Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Тиквички с булгур, лук, домати и копър

Булгурът се измива, отцежда се и се добавя към зеленчуците....След като започне да ври, към ястието се добавя сол.

Пилешка супа с настъргани червени чушки, моркови, целина и картофи и застройка от готварска сметана

Почистените зеленчуци се настъргват на едро ренде и се слагат да се варят в пилешкия бульон.

Картофена крем супа с праз, чушки и целина

Зеленчуците се нарязват на едро и се сваряват.

Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Агнешката кайма се смесва с пюрето от зеленчуци, подправя се с кимион и се овкусява със сол и черен пипер на вкус....Полученото ястие може да се сервира нарязано на парчета върху картофено пюре или да се напълни в питки, като сандвичи.

Пилешка курбан чорба (супа) с моркови, домати, картофи и застройка от яйце и оцет

След това пилето и зеленчуците се заливат в гореща вода и се оставят да поврат, докато месото поомекне.

Печен телешки черен дроб с гъби, моркови, праз лук и домати от консерва на фурна

Долива се виното и ястието се оставя на умерен огън да къкри, докато виното се намали наполовина.

Печени филета ципура с леща, домати от консерва, лук, чесън и целина на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява....Лещата със зеленчуците се излива в тава, а отгоре се редят овкусените със сол и черен пипер филета от ципура.

Бавно печен заек със зелен лук и гъби в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Задушен заек с домати, гъби, печени чушки, лук и розмарин в тенджера

Ястието се оставя да ври 20 минути на тих огън, след което се прибавят печените чушки, нарязани на ивици, магданозът и добре стритият розмарин.

Печена бяла риба мерлуза на фурна върху картофи

Прибавят се към зеленчуците и се добавя магданоз.

Индийска оранжева (червена) леща яхния с картофи, моркови, чушки, карфиол и подправки

Леща по арабски с моркови, грах, домати, джинджифил и кимион

Когато лещата заври, се добавят нарязаните зеленчуци и подправките....Ястието се оставя на огъня до готовност на продуктите.

Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

Прибавят се дафиновият лист и нарязаният зеленчук....Налива се горещата вода, посолява се и се задушава, докато ястието остане на мазнина.

Хайдушки кебап с месо от шиле, гъби, картофи и домати

Ястието се залива с разтопено масло и се разбърква.

Боб яхния с моркови, целина, сушена червена чушка, доматено пюре и люти чушки

Ястието се оставя да ври.

Пълнени запечени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Пилешка супа с нахут от консерва, чушки, целина, кимион и кориандър

Гювеч със свинско месо, ориз, червени чушки, чесън и домати на фурна

Ястието се прехвърля в гювеч и се слага в студена фурна.

Задушени телешки гърди с моркови, праз лук, гъби и червено вино в гърне на фурна

Те се сервират като гарнитура към ястието.

Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

В купа се смесват отцедените и настъргани тиквички, киноата, нарязаните зеленчуци, разбитите яйца, галетата и подправките.