Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Варен ориз с бекон, спанак, доматено пюре и подправки

Оризът се добавя заедно с останалите подправки и зеленчуковия бульон.

Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан

След 2-3 минути се заливат с вода или зеленчуков бульон и към течността се добавят нарязаните на кубчета картофи и пащърнак.

Доматена крем супа от пресни домати с естрагон

Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Всички зеленчуци се слагат в тенджера с вода.

Булгур с тиквички, домати, чушка и пресен лук

Зеленчуците се запържват за около 10 минути....Ястието се разбърква и се оставя да се задуши.

Супа с леща, булгур, чушка, целина, тиквичка, грах, картоф и домат

Броколи с картофи, топено сирене и кашкавал на фурна

Нарязаните вече зеленчуци се слагат в дълбока така....Ястието се пече около 40 минути във фурна на 180 градуса.

Крем супа от броколи, карфиол, моркови, готварска сметана, праз лук и сирене

Печено агнешко бутче с картофи, тиквички, грах, моркови, зелен лук и джоджен на фурна

Фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече, докато зеленчуците омекнат и месото е готово.

Класическо традиционно сирене по шопски в глинени гювечета на фурна

Предимствата на готвенето в гювече са свързани с удобството, че продуктите не залепват в него, а ароматите на ястията са неповторими, заради процеса на задушаване и равномерното разпределяне на топлината.

Гъбена крем супа с печурки, челядинки и пачи крак поднесена със запържени крутони

Печена наденица с леща, картофи и чушки в глинено гърне на фурна

Ястието се вари на умерен огън.

Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Щом ястието започне да къкри на котлона, се добавя отцеденият от консервата грах, червеният пипер и солта.

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Ястието се вари на тих огън около час и половина.

Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Супата се овкусява със сол, червен и черен пипер и кубче зеленчуков бульон.

Крем супа от броколи и картофи

Зеленчуците се оставят да се сварят.

Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

Щом е готов, към него се прибавя запържената смес от зеленчуци – лук, чесън, чушки, доматено пюре и царевица....Ястието се овкусява с подправките – смлян кориандър, риган, сол и черен пипер.

Канелони със сирене, шунка, доматен сос и Бешамел

Ястието се сервира горещо,като по желание се декорира с листенца пресен босилек и чили на конци.

Печен боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Щом бобът започне на ври, фурната се намалява до 180 градуса и ястието се оставя да се пече още около 25 минути.

Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.