Рецепти за месни ястия

Крехки сочни мариновани свински котлети с розмарин на скара или грил тиган

Борш по московски с телешки гърди, шунка, кренвирши, цвекло и заквасена сметана

Зелето се добавя към ястието и се посолява....Месото и кренвиршите се разпределят на порции, налива се бульон от супата.

Телешко варено с телешка опашка

След това с месото се слага в тенджера заедно с накълцаната целина и бахар....Ястието ври още около 10 минути и се подправя с дафинов лист, черен пипер и бахар.

Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Чесънът и морковите се нарязват на тънки парчета и с тях се шпикова месото....Ястието се пече още 30 минути.

Терин от свински джолан с каперси и кисели краставички

Когато месото е готов, се оставя да се охлади....Ястието се залива с останалия бульон.

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Парчетата месо се измиват добре и се оставят да се отцедят.

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Месото се залива с 3 литра вода.

Печен свински джолан в глинено гърне по ловджийски с гъби, кисели краставички, арпаджик, червено вино и сушени чушки

По повърхността му се правят разрези и месото се изпича заедно с цялата глава чесън на скара или на грил-тиган....Наливат се червеното вино и гореща вода, колкото да покрие ястието.

Руло от печена свинска плешка в бутер тесто

Налива се вода и месото се вари до готовност....Ястието се пече около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Печен свински джолан по македонски с дребни лукчета арпаджик и картофи на фурна

Месото се слага в глинен гювеч и около него се нареждат скилидките чесън и лукът арпаджик (без да се белят)....Ястието се слага в студена фурна, първо се пече на 220 градуса.

Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна

По дължината на свинските гърди се разпределя плънката и месото се завива на стегнато руло....Отгоре се поставя рулото и ястието се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути.

Застройка за пилешка супа без яйце с кисело мляко и брашно

Застройка за пилешка супа без кисело мляко с оцет само с яйце / жълтък

Зелена салата с пържени пилешки филенца, манго, джинджифил и соев сос

Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна

Агнешкото було, предварително накиснато в хладка вода, се нарязва на парчета, в които се разпределя сместа от месото и ориза....Готовото ястие се полива с разбитите яйца и киселото мляко и се запича 10-15 минути в по-силна фурна.

Бърза и лесна рецепта за къри с пилешки бутчета на тиган и дългозърнест ориз басмати

Ястието трябва да кипне, след това котлонът се намаля и се готви на слаб огън.

Варен черен императорски ориз с пилешки сърца, гъби, зелен лук и доматен сос на тиган

Печени свински ребра с кисело зеле в йенска тенджера (тава, стъкло) на фурна

След това по желани капакът се отстранява и се готви за още няколко минути, за да прилича повече на печено, отколкото на задушено ястие.

Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук

Заешкото месо се нарязва на порции и се поставя в дълбока тенджера.

Салата с маруля, пушено пиле, майонеза, къри и ананас