Рецепти за месни ястия

Сочни свински шницели от филе (карета, пържоли) панирани в яйца и галета печени на фурна

Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна

Когато ястието е готово, тенджерата се отваря и свареният език се слага под студена течаща вода.

Марината за хрупкави пикантни пържени панирани пилешки крилца с царевично брашно

Селска супа / чорба от свинска глава с картофи, моркови, пащърнак и чесън

Главата ври на умерен огън, докато месото омекне.

Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Сместа се още един път през машинка за месо, за да се смели възможно най-ситно.

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Пълнено печено агне в тесто по ловешки с дроб сарма - дреболии, ориз, стафиди и пресен зелен лук

Печена агнешка главичка с дроб сарма с агнешки дреболии (комплект), пресен лук, гъби, моркови, масло и подправки в тава на фурна

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Свински бут с дългозърнест ориз басмати и праз лук по китайски на тиган

Месото се реже на ивици и се добавя към зеленчуците....Ястието се полива със соев сос и се посипва със сол и захар.

Пикантно печено свинско каре (контра филе) с лимонена трева, бекон, топено сирене и горчица

Всяко парче се разрязва по средата така, че да образува джоб, след което се начуква с кухненски чук, за да стане месото по-крехко и да се изпече по-добре.

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Добавят се парчетата месо, сол и черен пипер....Ястието се подправя с черен пипер, кимион и чубрица и се разбърква.

Вкусна заек яхния с гъби, зеленчуци, червено вино и сос

Залива се с гореща вода, добавят се подправките и се вари на умерен огън, докато месото омекне и започна да се отделя от костите.

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свински бут шпикован с розмарин, маринован с мед, вино и лимон, печен на фурна

Месото се слага в тава, залива се със соса, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Суха подправка за риба и пиле с кориандър и кардамон

Азиатски сладко кисел сос за пилешки хапки, свинско или риба

Печени свински пържоли от котлет в плик на фурна с марината от горчица, соев сос и червено вино

След като месото е измито и подсушено се поставя в плик за печене....Ястието се оставя за около 2 минути във фурната, която вече е изключена.

Марината за крехки и сочни пилешки пържоли с кисело мляко, кетчуп и чесън на прах на скара/фурна/грил тиган

Свински вратни пържоли с гъби и бекон в зелев лист от кисело зелен печени под фолио на фурна

Ястието се залива с една чаша зелев сок и половин чаша вода и тавата се завива с алуминиево фолио.