Рецепти за подправки за месо

Фалшива дроб сарма с кайма и гъби

Подправят се с целина, девесил, магданоз, черен пипер, универсална подправка и сол.

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Ястието се подправя със сол и черен пипер и се готви на слаб огън до готовност.

Лесни спагети Карбонара с пушен бекон и сирене Пекорино

Сместа се подправя с черен пипер на вкус и се изсипва при спагетите.

Лазаня Карбонара с шунка, кашкавал и гъби печурки

Сосът се подправя със сол, черен пипер и кимион и когато се сгъсти, се сваля от огъня.

Свински бут с кост и кожа запечен с конячена медена глазура на фурна

Кожата се отстранява и месото се нарязва на ромбовидни нарези.

Печени агнешки пържоли от бут на грил с маслен сос със зелено или червено грозде

Подправя се с мента, канела и настъргана лимонова кора.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон....Сместа отново се кипва на котлона и се подправя със сол на вкус.

Свинска джолан чорба по воденичарски с прясно зеле и картофи

След това се слага в бульона с месото....Супата се подправя със запръжка от брашно и червен пипер.

Агнешки ребра с картофи яхния

Обезкостеното и нарязано месо се добавя към яхнията.

Тефтели (пълнени кюфтета) с картофи по руски

Подправят се със сол и черен пипер на вкус.

Печена ярешка главичка с картофи на фурна

Пържени свински момици панирани в яйца и галета

Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сирене

Говеждото контрафиле се нарязва на парчета и се подправя с кориандър, черен пипер и сол.

Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

Слага се заквасената сметана и се подправя със сол и черен пипер.

Печен заек с прясно зеле на фурна

Прибавя се към зешкото месо и се захлупва с капак, докато омекне....Разбърква се и се прибавят ситно нарязаните червена и зелена чушка, а също и подправките.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

Подправят се със сол и черен пипер и се запържват до златист загар.

Паста спагети помодоро с чери домати

Налива се пилешкият бульон и се подправя с балсамов оцет.

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Яйцата се разбиват с готварската сметана и се подправят с индийско орехче, черен пипер и сол.

Лазаня с кайма, гъби, домати, кашкавал и сос Бешамел

Добавят се пасираните домати от консерва и сосът се подправя със сол, захар, риган, босилек и черен пипер.

Пача чорба (супа) от свински крака, уши и опашка със застройка от брашно и прясно мляко

Бульонът се прецежда и в него се връща обезкостеното и нарязано месо.