Рецепти за подправки за месо

Руска салата от макарони, телешки колбас, сварени яйца, кисели краставички и майонеза

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Класически омлет с три яйца, шунка и кашкавал

Подправят се със сол и черен пипер.

Шопска месна баница от готови кори с кисело зеле, праз и кайма

Подправя се с червен и черен пипер.

Гарнитура от задушен ориз, сирене и къри в йенска тенджера

Сиренето се натрошава и се разбърква с ориза и гарнитурата за месо и риба е готова.

Пържени свински шницели от филе панирани в хляб, пармезан и кедрови ядки

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан

Печен телешки черен дроб с бекон и гъби в глинен гювеч или гърне на фурна

Крехки печени телешки пържоли с гъби печурки, сметана, прясно мляко и червено вино в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Печени свински котлети с ориз, боровинки, портокалов сок и канела в глинено гърне на фурна

Пържени полски шницели от телешка и свинска кайма в хлебни трохи

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Когато месото е съвсем готово, се изважда и се слага на топло.

Печени шишчета от октопод и чери домати на скара

Изчистеният от мастилото октопод се кисне във вода със сода бикарбонат за едно денонощие, за да омекне месото.

Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйца

Зелен или жълт фасул (боб) с наденица, моркови, чесън и домати на фурна

Кюфтета яхния с ориз, лук и яйца в бял сос от кисело мляко и брашно в мултикукър

Каймата се омеква с ориза, нарязан лук, морков, белтъците на яйцата и подправки.

Яхния с грах от консерва, кренвирши, чесън, лук и домати (без запръжка)

Кюфтета с кайма, ориз и спанак в пролетен сос с пресен зелен лук и чесън в тенджера

Каймата се овкусява с подправки, оформят се кюфтета и се пържат.

Печено мариновано агнешко бутче в тава на фурна за Великден