Рецепти за ястия с целина

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Телешка супа с нахут от консерва и картофи

Когато омекне се добавят почистените и нарязани моркови, целина и картофи....Слага се и нахутът и ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Печени спагети или талиатели на фурна със сос Болонезе от кайма, домати и червено вино

Прибавят се счуканият чесън и нарязаната целина....Ястието се запича в загрята фурна на 200 градуса до златист загар.

Магданозено смути с ананас, селъри, рукола и мента

Немско варено говеждо месо по Мюнхенски с хрян и кисели краставички

Селска туршия със саламура само от сол, вода и зеленчуци - чушки, зелени домати, моркови, лук, зеле, карфиол и чесън

Чушките, зелените домати, карфиолът, лукът, целината и чесънът се измиват добре и се почистват.

Ролета (вретена) от обезкостени пилешки бутчета в свинско було, пълнени с бекони кашкавал на скара или грил тиган

Сухият магданоз, целината, чубрицата, чесън на прах, червен пипер черен пипер и сол на вкус се разбъркват много добре.

Вкусен див заек с пресни задушени картофи в тенджера под налягане

Слагат се вегета, черен пипер, стрит телешки бульон, целина и пащърнак....Готвенето продължава още 20 минути и ястието е готово.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Поръсват се с червен пипер и нарязани на ситно целина и магданоз....Ястието се пече на 200 градуса за около половин час, а след това се пече на 160 градуса за още около 4 часа.

Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата (зимнина)

Листата от целина се измиват и се нарязват на ситно.

Ловджийски кебап с еленско месо, наденица и пушени гърди със застроен със сметана сос на фурна

Ястието се пече в гореща фурна.

Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино

Приготвя се сосът, като нарязаните целина, лук и морков се задушават до омекване....Заливат се със соса и ястието се слага в студена фурна.

Великденска агнешка дроб сърма чорба / супа с комплект, лапад, фиде и застройка от кисело мляко и жълтъци по селски

Ястието се готви няколко минути, докато леко се сгъсти....Налива се бульон и се добавят нарязаните дробчета, целина на прах и оцет.

Бистра курбан чорба / супа от телешко рагу (кокали) с картофи, моркови, грах и ракия (без застройка)

В бульона се слагат лук, морков и целина – нарязани на едро.

Печени агнешки пържоли от бут с марина от чесън, зехтин и червено вино на фурна

Прибавят се нарязаните моркови и целина и се налива виното.

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Вкусна постна крем супа от картофи, моркови, чушки и праз лук

Целина се измива и почиства.

Тюрлю гювеч с телешко месо, патладжани, картофи, моркови, чушки, зелен фасул, домати и грах на фурна

В същата мазнина последователно се пържат нарязаните на ситно лук, морков и целина....Приготвя се заливка от яйцето, киселото мляко и настъргания кашкавал, с която се залива ястието.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Лукът, морковът, целината и чесънът се нарязват и се задушават....Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Лукът, морковът, целината и чесънът се нарязват на ситно, след което се задушават в олиото.