Спаначена крем супа с коприва и готварска сметана

Спанакът, копривата и магданозът се попарват в кипяща вода за 2-3 минути. Отстраняват се, а бульонът се запазва.

Маслото се разтопява заедно с олиото. В загрятата мазнина се запържват нарязаните на ситно моркови, целина и лук.

Когато зеленчуците омекнат, се заливат с бульона. Варят се, докато омекнат напълно.

Накрая в супата се връщат спанакът, копривата и магданозът. Подправя се със сол и черен пипер и се пасира. Добавя се готварската сметана и се разбърква добре.