Рецепти за пилешко с вино

Варена кокошка с гъби и домати яхния

След това се добавя размитото във виното брашно, чесънът, чубрицата, дафиновият лист и маслото.

Лесен печен заек на фурна

По желание се добавя пилешки бульон, за да се запази месото сочно по време на печене.

Заешка яхния с розмарин

Бялото вино се налива и се разбърква, като се остъргва дъното на съда, за да се отделят всички подпечени сокове.

Задушен заек с чесън и магданоз

Добавя се бялото вино за деглазиране и се оставя да ври няколко минути, докато алкохолът се изпари....Към течността се добавя пилешкият бульон и дафиновият лист.

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

Виното се налива и се оставя да поври няколко минути, за да се изпари алкохолът....Връщат се парчетата заек, залива се с пилешкия бульон и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти и стане плътен, напълно покривайки месото.

Традиционна немска рецепта за наденички братвурст с пикантен червен сос

Прибавят се кетчуп, пилешки бульон, кафява захар, оцет, къри, червен пипер и черен пипер.

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Налива се бялото вино и се оставя, докато алкохолът се изпари и течността се редуцира....След това на части се налива пилешкият бульон, като следващата част се добавя когато оризът е поел предишната.

Патешки гърди (магре) с портокалов сос на тиган

Слагат се звездовиден анасон, червен винен оцет, мед, половината от портокаловият сок, малко настъргана портокалова кора и пилешкият бульон.

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Наливат се бялото и пилешкият бульон.

Ориз с патица и чоризо по португалски

Налива се виното и се оставя да ври около 10 минути, за да се изпари част от алкохола.

Ечемичено ризото с наденица, пресен лук и пармезан

Виното се налива и се оставя да се поеме почти изцяло.

Задушен заек с арпаджик, зеленчуци и мащерка

Добавя се бялото вино, за да се деглазира съдът, като се остъргват кафявите частици от дъното и се оставя да се изпари алкохолът за 2-3 минути.

Печен заек с лук, чесън и розмарин на фурна

Тиганът се деглазира с бялото вино и бульона, като от дъното се отделят всички запържени парченца за по-богат вкус.

Малтийско задушено заешко месо с картофи и моркови Фенка

Съдът се деглазира с червеното вино, като се остъргват залепналите по дъното парченца.

Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби

Телешкото месо се връща в тенджерата и се добавят чесънът, червеното вино, бульонът и дафинов лист.

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Печено пуешко месо на фурна с лимонов кускус

Ризото с ориз арборио, скариди, спанак и сирене пармезан

Добавя се виното и се бърка, докато оризът го поеме.

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

Поставя се в тава и се налива бульонът и бялото вино.

Гъбена чорба по ловджийски с бекон и сметана

Налива се виното.