Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби

Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса. В гювеч или йенски съд се загряват 2 лъжици мазнина на средно висока температура. Слагат се нарязаните гъби и се задушават за около 10 минути, след което се прехвърлят в чиния.

Телешкото месо се нарязва на парчета, подправя се със сол и черен пипер и на партиди се запържва в тенджерата. На всяка част месо, се добавя по една лъжица мазнина, ако е необходимо. Когато цялото месо се запържи, се изважда и се оставя настрана.

В същата тенджера се загрява още малко мазнина и нарязания бекон се запържва за около пет минути. Добавя се доматеното пюре и се разбърква. След това се слага брашното и отново се разбърква.

Телешкото месо се връща в тенджерата и се добавят чесънът, червеното вино, бульонът и дафинов лист. Ястието се оставя да заври, след което се похлупва и се прехвърля във фурната.

Месото се пече около час и половина. Когато омекне много добре, към него се добавят нарязаните моркови и лук, връща се във върната и се пече още час и половина. В последните 15 минути на готвенето, се добавят гъбите.

Към готовото ястие се слага малко масло, разбърква се, пораства се с накълцан магданоз и се поднася.

Време за приготвяне:

180 минути

Коментирайте първи рецептата Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

468 г
Калории 518 кал26%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини45г39%
Мазнини25г 48%
Наситени9г
Мононенаситени 11г
Полиненаситени
Омега 3,6,912.46г
Омега 30.06г
Въглехидрати 13г15%
Фибри2.1г
Нишесте
Захари
Холестерол167мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А244мкг27%
B1 (Тиамин)0.208мг17%
B2 (Рибофлавин)0.634мг49%
B3 (Ниацианамид)14.94мг93%
B5 (Пантенол)2.62мг52%
B6 (Пиродоксин)0.623мг48%
B9 (Фолиева киселина)32мкг8%
B12 (Кобаламин)1.53мкг64%
C5мг6%
D0.48мкг1%
E (Токоферoл)1.38мг9%
K (Менадион)30.08мкг25%
Витамин Холин174.08мг32%
Калций44мг4%
Фосфор428мг61%
Желязо2.65мг22%
Натрий351мг23%
Магнезий66мг17%
Цинк4.78мг43%
Мед0.409мг45%
Манган0.792мг34%
Селен28.1мкг51%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 518 калoрии?

Тичане

0:41ч

Колело

0:59ч

Ски

1:08ч

Танци

1:19ч

Плуване

1:19ч

Фитнес

1:26ч

Велоергометър

1:35ч

Каланетика

1:46ч

Пазаруване

2:16ч

Ходене

2:16ч

Сек*

6:07ч

Отдих

8:51ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.