Рецепти за бял млечен сос

Печена агнешка плешка с гъби и синьо сирене на фурна

В образувалия се при печенето сос в тенджера под капак на слаб огън се задушават нарязаните на полумесеци гъби със ситно нарязаните лук, чесън и магданоз.

Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийски

Пуйката се напълва с част от ябълковата смес, а със соса от нея се намазва отвън.

Свински бут шпикован с розмарин, маринован с мед, вино и лимон, печен на фурна

Месото се слага в тава, залива се със соса, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Спагети с пилешки гърди на хапки, заквасена сметана, синьо сирене и пармезан

Добавя се бялото вино и се оставя да заври, след което се намалява котлонът и се оставя да къкри за 3 минути, докато течността се редуцира наполовина....Бърка се за няколко минути, докато сиренето се разтопи и се получи гъст сос.

Синапено руло от свински шол

От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Трябва да се получи еднороден бял сос.

Пилешко роле от филе със зеленчуци - чушки, моркови и тиквички и сметана

Сосът се подправя с бял пипер и сол.

Крокети от риба с кисели краставички

Приготвя се сос бешамел, като брашното се запържва в загрятото масло.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Свинското контра филе се нарязва на четири дебели парчета и се поръсва с бял пипер и сол....Сосът се разбърква до хомогенност.

Печена ципура върху канапе от пасирани зеленчуци (броколи, спанак, лук, чесън) и масло

Сухият магданоз се смесва с чесънът и лукът на прах, червен пипер, бял пипер и сол....Слагат се соев сос, захар и оцет.

Панирани пухкави пилешки долни бутчета в паста Патафри (яйца, бира, брашно)

Пилешките бутчета се поставят в предварително подготвена марината, приготвена от сол, черен пипер, чесън на прах, бяло вино и соев сос.

Пълнени домати с коктейлна плънка от скариди, заквасена сметана, майонеза и кетчуп

Печена риба карагьоз на скара

Приготвя се сосът, като киселото мляко се разбърква с накълцаният копър и чесън, зехтин и сол....Приготвя се марината от накълцаните копър и магданоз, зехтин, бял вино, чесън на прах и сол на вкус.

Шпикован телешки шол със сланина, розмарин, маринован с мед, вино и лимон, печен на фурна

Месото се слага в тава, залива се със соса, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

Смесват се съставките за маринатата – соев сос, бял пипер и олио и месото се оставя да престои 30 минути.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в подсолена вода се сварява юфката и отцедена, се смесва с част от соса.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Приготвя се сос от майонезата, киселото мляко, чесън и скълцан копър.

Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна

Наливат се бялото вино и готварската сметана....Езикът се полива с получения сос.

Вегетарианска дроб сарма с ориз, картофи, грах, лук, моркови и гъби печурки и заливка на фурна

Залива се с белия сос с яйца....Докато се пече, се прави заливка, като в дълбок тиган се загрява масло и се поръсва с брашно, пържи се за малко и се налива студено прясно мляко.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Сосът се посолява.