Рецепти за зелени орехчета

Салата от макарони с печени червени чушки, зелени маслини и сос Песто

Зелените маслини се почистват и се разполовяват, а печените червни чушки се нарязват на кубчета....В блендер или с пасатор се смилат продуктите за пестото: зехтин, босилек, чесън, лимонов сок, орехи, сол и черен пипер на вкус.

Печено агнешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна за Великден или Гергьовден

Добавя се доматеното пюре, разбърква се и зелениите врят още 5 минути....счукани орехи.

Вкусна постна мусака с ориз, коприва, яйца, пресен зелен лук и чесън и прясно мляко в тава на фурна

Лукът, чесънът, копривата и дивесилът се нарязват на ситно и се задушават в нагорещеното олио...

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

В горещото олио се пасира ситно нарязаният лук заедно със “зеления букет”....Колкото до ядките, които я правят особено апетитна - бадемите могат да се заменят с орехи, кедрови ядки, кашу или други по избор.

Печено патешко магре с ябълки, нар, орехи, мед, горчица и сметана на грил тиган

Прибавят се изпечените орехови ядки....Захарта от вътрешността на ябълките се отстранява, налива се сиропът от зелени ябълки и се добавя сметаната.

Солен щрудел със зелен лук, пресен чесън, спанак и сирене

Маята се разтваря в млякото...

Агнешки котлети печени на грил / скара върху канапе от спанак с кисело мляко, сирене и орехи

Зеленчуците се разбъркват и се добавят ореховите ядки, натрошеното сирене и киселото мляко.

Зелена салата от маруля, рукола, авокадо, синьо сирене и черен дроб от треска

Добре ще се съчетават с вкуса им бадемите и орехите.

Торта Гараш (Шератон) с ганаш от заквасена сметана и шоколадов кувертюр

След това се слагат счуканите орехи и брашното....Отгоре в кръг се поръсват счуканите и оцветени със зелена сладкарска бая бадеми.

Препечени филийки с маслинова паста и хамон

Намазват се с маслинова паста, която се приготвя по следния начин: зелените маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина, почистените орехи и течния мед се поставят в блендер.

Салата с варен булгур и жълта леща, домати, червени чушки и сос от нар

Зелената леща се сварява и се оставя да изстине....Нарязаните на ситно лук, копър, магданоз, босилек и орехи се слагат в купа.

Оригинална торта Гараш от 1885 г. (класическа рецепта)

Прибавят се смлените орехи и отново се разбърква внимателно, но този път с шпатула....По желание се поръсва със смлян шамфъстък или кокосови стърготини, оцветени със зелена сладкарска боя.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и морковите - на кубчета, зеленият фасул - на средни парчета, чушките - на едро, а гъбите - на ивици.

Пълнени домати със сирене и извара

Яйцата се разбиват и смесват с изварата, натрошеното сирене и орехи, ситно нарязаните магданоз, пресен чесън, солта и черния пипер....Поднасят се върху листа от зелена салата.

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Ароматни печени свински гърди на фурна върху канапе от зеленчуци

Мащерката, канелата, индийското орехче, солта и черният пипер се смесват и с тях се натриват свинските гърди.

Пролетен солен пай с кори за баница и плънка със спанак и сирене

В дълбок тиган се загрява зехтин и нарязаните кромид и зелен лук се задушават до омекване....Зеленчуците се подправят със сол, черен пипер и индийско орехче.

Солено суфле от бяла риба мерлуза с картофи в глинени гювечета на фурна

Зеленият лук се нарязва и се запържва в загрято масло....Подправя се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.

Здравословна закуска с кълнове от кафяв ориз, авокадо, спанак, ябълка и киви

Закуската се поръсва с пчелен прашец, счукани орехи, бадеми и кълнове от кафяв ориз.

Гарнитура със спанак, морков, тиквичка, течна сметана и прясно мляко

Зеленият лук и чесънът се почистват, нарязват се и също се прибавят към спанака....Гарнитурата се подправя на вкус със сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.