Рецепти за студени ястия

Класически студен бял сос със синьо сирене, заквасена сметана, копър и чесън

Чесънът се почиства и се стрива в хаванче...

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Патладжанът се нарязна на средно тънки парчета, осолява се, изчаква се да изтече горчивият му сок...

Сушени домати в студена марината с много подправки и орехи

Сушените домати се заливат с подсолена вряла вода – около литър...

Студена крем супа с тиквички, авокадо, домат, кисело мляко, чесън и копър

Бульоните се натрошават в един литър вода и водата се слага да заври...

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Доматите се измиват...

Бърза студена супа с авокадо, готварска сметана, прясно мляко и зелен лук

Авокадото се почиства и се пасира, до хомогенна смес, с прясното мляко, лимоновият сок, сметана и сосът табаско...

Студена крем супа от авокадо, кисело мляко, краставица и праз

Във вряща вода се слага кубчето бульон и се оставя да се охлади...

Салата със студено агнешко печено месо, кисели краставички и майонеза

Агнешкото месо се нарязва на тънки ивички и се нарежда в салатиера...

Марокански / арабски тажин с пиле и кус кус

Върху продуктите се подреждат пилешките бутчета, поставя се капакът и ястието се слага в студена фурна за 2 часа при 150 градуса.

Будино – италиански крем карамел

Италианската дума „budino“ се отнася до набор от сладки и солени ястия, които се предлагат в редица различни форми и вкусове....Има три основни вида будино: крем карамел, приготвен със студени съставки и приготвен във форма на водна баня, „crè

Марокански тажин с пиле и нахут

Върху продуктите се подреждат пилешките бутчета, поставя се капакът и ястието се слага в студена фурна за 2 часа при 150 градуса.

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

Ястието къкри на тих огън, докато морковите омекнат....Поставя се в студена фурна и се пече при 180 градуса.

Пад Тай (Pad Thai) - оризови нудъли със скариди (или морски дарове)

Нудълите се накисват в купа със студена вода за около 45 минути....Готви се още няколко минути, докато се смесят ароматите и ястието се сервира.

Печен боб със свински ребра и зеленчуци на фурна

Бобът се накисва от предната вечер в студена вода....Щом омекнат, те се добавят към боба и ястието се овкусява със сол, магданоз, джоджен, чубрица и пипер на вкус.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

Хлябът се накисва, изстисква се и се натрошава при каймата....След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Постни веган мъфини с какао и банани без яйца и без мляко (с вода)

Лудлаб - Унгарска шоколадова торта с коктейлни череши и сметана

След това се оставя да изстине.

Японска хрупкава панировка темпура от газирана вода, брашно и нишесте за морска храна

Налива се студената газирана вода и се добавят 2 кубчета лед.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Шкембето се накисва за два часа в студена вода, към която е прибавен малко оцет за отстраняване на миризмата.

Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

Долива се водата, а накрая, когато ястието е готово, се прибавя и брашното, предварително разбито с вилица в малко количество студена вода.