Рецепти за Мазнина

Салата с нахут, киноа, чери домати, краставици, авокадо, пресен зелен лук и бейби спанак

Яхния с нахут от консерва, наденица, бекон, домати, чушки, моркови, лук и чесън

Запържват се в загрята мазнина и след това се добавят нарязаните лук, чесън, чушки, моркови и домати.

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Овчето месо се нарязва на парчета и се посолява, слага се заедно с мазнината в гювеч или тава и се пече на умерена фурна докато поомекне.

Бъркани яйца с брашно и прясно мляко на тиган

Сместа се изсипва в сгорещена мазнина.

Пържени вегетариански кюфтета от ориз, гъби и лук със салата от карфиол и грах и дресинг с горчица

Изваждат се върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Зеленият лук се накълцва и се задушава в същата мазнина заедно с брашното, като се разрежда с топла вода.

Печен никулденски шаран с ориз по селски на фурна

В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязаният лук.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Месото се посолява и се запържва в сгорещената мазнина до зачервяване.

Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Лукът се пуска в маринатата от месото, оставя се за 5-10 минути, след което се запържва в мазнината (заедно с маринатата), в която се е пържило месото.

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто на фурна

Горчицата и пестото се смесват с мазнината, черния пипер и се разбъркват добре.

Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Мазнината се загрява в тенджера.

Домашен бульон от пилешки или патешки фенери и зеленчуци

Ако се използват патешки, то с нож се отстранява мазнината.

Фритата със зелен фасул от буркан и печени пиперки

Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината, задно с нарязаните на дребно печени белени пиперки.

Задушена патица с лук, доматено пюре и подправки

В останалата мазнина се пържи нарязаният на парченца лук, прибавя се брашното, пържи се, залива се с бульона и се прибавят доматеното пюре, счуканият чесън, подправките, сол, порциите месо и се задушава под похлупак до омекване.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна

След 30 минути, си обира образуват се мазнина и се излива, за да могат да се запекат бутчетата.

Супа от прясно зеле с лук, моркови и домати

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават на умерен огън до омекване почистените и нарязани зеленчуци – зелето на ивици, морковите на колеца и лукът, нарязан на ситно.

Заешко месо със зелени маслини, арпаджик и бяло вино

Заешкото месо се запържва до златисто в двата вида мазнина.

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Отцеждат се от мазнината върху кухненска хартия.

Пържен шаран на филета или котлети (шайби) паниран в брашно със сос от масло и лимон