Рецепти за Мазнина

Турска мусака с тиквички

Отцеждат се от мазнината и се оставят на страна.

Пилешко месо задушено с чушки, маслини, домати и червено вино върху варен бял ориз

Пилешкото се нарязва на парчета и леко запържва в мазнина.

Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая

По желание се поръсват с пудра захар Забележка: Колкото по-нагорещена е мазнината, толкова по-кратко е времето на пържене и по-малко мазни ще станат мекиците, но ако е твърде гореща, ще останат сурови от вътре.

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Месото се изпържва в загрятото олио от двете страни и се изважда от мазнината.

Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Месото се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината.

Бяла риба със спанак, макарони и чедър

Изпича се в тиган без мазнина.

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Ситно нарязаният лук леко се изпържва в мазнината .

Панирана бяла риба гренадир с домати и моцарела

Пържена бяла риба мерлуза на тиган с патладжани

След това се изпича на тиган без мазнина.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Изваждат се от мазнината и се оставят настрани.

Печени гъби рижики с пюре от целина

Гъбите се почистват и опичат на тиган без мазнина до пълна готовност.

Пържени рулца – филийки с наденички / дебърцини

В по-дълбок тиган се загрява мазнина.

Страпацада – гръцки бъркани яйца (миш-маш) с домати и доматено пюре

Доматите се нарязват на парчета и се слагат в загрят тиган в малко мазнина.

Панирани и пържени гъби печурки (шампиньон)

След изваждане от олиото, гъбите се отцеждат върху кухненска хартия, за да се премахне излишната мазнина.

Пастет от гъши дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина до златисто.

Пастет от пилешки дробчета с лук и масло

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина до златисто.

Пастет от свински дроб със сметана и лук

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина до златисто.

Телешки гулаш с ньоки и доматен сос

Запеченото месо се изважда, а в същата мазнина се задушава нарязаният на ситно лук, докато омекне.

Печени свински ребърца на фурна в марината от мед, соев сос и доматено пюре

Веган киноа бургери със сладък картоф, гъби и тиквички

Запържват се в загрята мазнина за около 2 минути на страна.