Рецепти за солени ястия

Пролетни зеленчуци (картофи, моркови, броколи, аспержи), печени на фурна

Слага се сол, черен пипер, зехтин и оцет.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Овкусява се със сол и червения пипер....Похлупва се гърнето, слага се във фурната и се задушава на умерен огън, докато ястието добие необходимата гъстота.

Зелена салата с кисело мляко, репички и чесън

Прибавят се ситно нарязаният чесън, олиото и солта.

Заешко месо със зелени маслини, арпаджик и бяло вино

Овкусява се със сол и черен пипер....Ястието се похлупва и се задушава на умерен огън, докато месото омекне.

Бавно печено пиле с гъби, бекон и зеленчуци на фурна

Пилето се овкусява със сол и пипер и се поставя в огнеупорен съд....Добавя се към ястието, за да го сгъсти и се разбърква добре.

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Агнешкият дроб се посолява, залива се с 2 л вода и се сварява.

Индийска червена леща с зелени пиперки (чушки), чесън, куркума и къри (яхния)

Подправят се с лют пипер, синапеното семе, куркума, стрит чесън, кимион, къри и сол....След 5 минути ястието е готово.

Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашно

Сварените картофи се намачкват с 50 мл прясно мляко и сол.

Печена скумрия, завита във фолио, с плънка от топено сирене на фурна

Подсушава се с домакинска хартия и се натрива със сол и пипер.

Запеканка с бланширан карфиол, шунка, кашкавал, готварска сметана и пресен лук под фолио на фурна

Отцеденият карфиол се слага в тава и около него се нареждат нарязаните лук и шунка, босилек, зехтин, сол, черен пипер и сметаната....Ястието се покрива с фолио и се пече до готовност.

Вегетарианска салата с карфиол, лук, магданоз, лимон и соево масло

Добавя се сол.

Бъркани яйца с колбас (салам, шунка, луканка или бекон), сирене и зелен лук

Гювеч със свинска плешка, картофи, бамя, червени чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз.

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Телешкото шкембе се почиства и се слага да се кисне във вода, сол и лимонов сок.

Смолянска запеканка с картофи, овче сирене,яйца и прясно мляко на фурна

Запържените картофи се посоляват и поръсват с джоджен, слага се сиренето с прясното мляко и се размесва много добре....Във всяко се счупва по едно яйце и ястието се запича за 15-20 минути в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса.

Печено агнешко месо в гювеч с гъби, масло, домати, чесън и джоджен по добруджански

След омекване на месото се прибавят ситно нарязаният зелен лук, отделно задушените в останалото краве масло и малко вода гъби, обелените и ситно нарязани домати, ситно нарязаните джоджен и магданоз, черен пипер и сол....Ястието се изсипва в пръстен гювеч, залива се с топла вода и се пече в умерена фурна до готовност.

Пържени агнешки котлети с галета, яйца и кашкавал

Котлетите се начукват и се овкусяват със сол и черен пипер.

Печено агнешко бутче с пресен лук, пресен чесън, картофи, магданоз, домати и коняк на фурна

Овкусява се със сол и се поръсва с коняк и масло....Ястието се пече в умерена фурна, като на края на печенето отгоре се нареждат нарязаните домати и се поръсва с накълцан магданоз.

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Добавя се зехтин, сол и черен пипер.

Кекс с авокадо, какао, кокосови стърготини и прясно мляко

Брашното, бакпулверът, какаото, кокосовите стърготини и солта се разбъркват.