Рецепти за ястия с вино

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Наливат се олиото и червеното вино....Ястието се похлупва и първо се пече 30 минути на 220 градуса, след това температурата се намаля на 170 градуса.

Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

Налива се виното и се оставя алкохолът да се изпари....След това месото се слага в ястието и всичко се прехвърля в гювеч.

Поширани рулца от балканска пъстърва с пиперков и босилков сос със сметана

Добавят се водата, виното и мащерката.

Печено месо от диво прасе в гювеч с картофи на фурна

Добавят се червеното вино, олиото, червен пипер и черен пипер....Ястието се посолява и се наливат 150 мл вода Гювечът се слага в студена фурна.

Пържено пилешко филе със зеленчуци в азиатски стил с гъби шийтаке, соеви кълнове, соев сос и жасминов ориз

Ястието се подправя с черен пипер и сол на вкус....Налива се бялото вино.

Сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (без ориз) в глинен гювеч на фурна

Така приготвените сарми се редят в глинен съд, налива се виното и малко вода и се захлупват....Пекат се на умерена фурна за около час и половина, докато ястието остане без течност.

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски на уок тиган

Щом и те се задушат и омекнат, се прибавят зеленчуците, соевият сос, бялото вино и подправките....Ястието се сервира горещо.

Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Печени спагети с пиле, шунка, гъби и сметана на фурна

Сметаната, яйцата и бялото вино се разбиват и с тях се залива пастата....Тавата се поставя във фурна и ястието се пече за около 10-15 минити, докато яйцата стегнат.

Пържено пилешко месо на късчета панирани в белтъци и нишесте с къри по китайски в уок тиган

Пилешкото месо се реже на късчета и се залива с виното....Няколко минути преди да е готово ястието, месото се връща в соса и се разбърква добре.

Печен телешки черен дроб с гъби, моркови, праз лук и домати от консерва на фурна

Долива се виното и ястието се оставя на умерен огън да къкри, докато виното се намали наполовина.

Дива гъска с конячен сос

Добавя се солта, нарязаните на ситно магданоз, бялото вино и всичко се загрява.

Задушено диво прасе по ловджийски

Прибавя се сол, червен пипер, месото, захарта и се залива с доматения сос, водата, оцета и червеното вино.

Печено пилешко месо в йенски съд (стъкло, тава) с маслини, гъби, пресен зелен лук и домати на фурна

Всичко се оставя за още няколко минути да покъкри, подправя се със сол и черен пипер на вкус и към него се добавят бялото вино и ситно нарязаната салвия....Ястието се сервира горещо, макар че и студено е неустоимо на вкус.

Бяло пилешко месо на хапки с чушки и моркови върху канапе от варен бял ориз

След това се добавят бялото вино, соевият сос, течният мед, доматеното пюре и черният пипер....Ястието се сервира горещо върху канапе от варен ориз.

Пълнен шаран с праз лук, гъби, домат и орехи за Никулден печен на фурна

Залива се с бяло вино и се покрива с фолио....Пече се на умерена фурна около час, след това фолиото се отстранява и ястието се пече още 10 минути до получаването на апетитен загар.

Коледни печени пилешки бутчета с канела и мед в тава на фурна

Заливат се с бяло вино и се поръсват с парченца масло....По желание вместо да се поръсват с мляна канела, може в тавата само да се поставят пръчици канела, за да може ястието да придобие аромат, но не и вкус на канела.

Празничен заек с гъби в гювеч

Приготвя се марината от ситно нарязаната целина, настърганите корени от магданоз, бялото вино, олиото и бульона.

Пикантни шишчета със сьомга и ананас

Сьомгата се нарязва на хапки и заедно с нарязаният на едри парчета ананас, се маринова в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Пикантни шишчета от пуешко месо с ананас и зелени чушки

Пуешкото месо се нарязва на хапки и заедно с нарязаните на едри парчета ананас и зелени чушки, се маринова в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.