Рецепти за ястия с вино

Пикантно свинско виндалу с картофи по кералски

Свинското месо се нарязва на хапки и се смесва с оцета, куркумата и част от солта...

Италиански карнавални сладки фрапе с пудра захар

Брашното, захарта и солта се смесват в голяма купа...

Домашно ризото с гъби и магданоз

Зеленчуковият бульон се поддържа топъл на слаб огън...

Свински ребра с гъбен сос и лингуини на фурна

Фурната се загрява на 180°C...

Корейско булгоги с мариновано телешко месо

Соевият сос, захарта, медът, сусамовото олио, чесънът, лукът, джинджифилът, черният пипер, оризовото вино и азиатската круша се смесват, докато захарта се разтвори.

Крехко пилешко филе в сметанов сос с чери домати и спанак

Тиганът се деглазира с бялото вино, като полепналите по дъното частици се отделят.

Печена патица с хрупкава кожа

Кожата се намазва с предварително смесените соев сос, мед и оризово вино.

Печено еленско месо с червени боровинки, брюкселско зеле и домашно шпецле

Добавят се бульонът и червеното вино и месото се пече на 175°C за 45–60 минути, докато вътрешната му температура достигне 57°C за средна степен на изпичане.

Салморехо – студена испанска доматена супа

Испанска паеля с пилешко, свинско, грах и доматена салата

Ястието се оставя да заври, след което се готви на умерен огън без разбъркване около 20-25 минути....Салатата се овкусява с останалия зехтин, червения винен оцет, останалата сол и останалия черен пипер и се разбърква внимателно.

Ризото с перлен ечемик и гъби

Налива се бялото вино и се оставя да се изпари почти напълно.

Задушено телешко месо с гъби и пълнозърнеста паста

Наливат се телешкият бульон и виното.

Бавно готвени телешки бузи с намачкани картофи

Добавя се червеното вино и се оставя да се редуцира наполовина.

Ризото с гъби пачи крак и праз лук

Бялото вино се налива и се оставя да бъде поето почти напълно.

Задушена яхния с телешки гърди и свински врат

Налива се бялото вино и се оставя да се редуцира наполовина.

Картофена салата с пресен лук и магданоз

Ризото с грах, мента и пармезан

По желание се налива виното и се оставя да се поеме почти напълно.

Кремообразно ризото със зеленчуци

Налива се бялото вино и се оставя да бъде поето почти изцяло.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

В същия тиган се налива бялото вино.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Наливат се виното и бульонът, добавят се доматите, мащерката и дафиновият лист.