Рецепти за зеленчукови сокове

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Цвеклото се нарязва на кубчета, пуска се в тенджера, заедно с лимоновия сок, за да запази цвета си....В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци.

Гювечета със сурови наденички, суджук или колбас, картофи, сирене и доматен сос на фурна

На дъното на гювечетата се слага по половин чаша доматен сок.

Пържени пипала от калмари с масло, копър и чесън

Посоляват се и се подправят с лимонов сок.

Печена цяла скумрия с чесън и горчица на фурна

В малка купа се смесват ситно нарязаният копър, чесънът, горчицата, зехтин, лимонов сок, сол и пипер.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

Щом зеленчуците се задушат, се добавя оризът и се запържва, докато стане прозрачен....Разбърква се с нарязаният бекон, червен пипер, черен пипер, дафиновите листа, семена от резене, зелев сок и олио.

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Когато алкохолът се изпари, се налива ябълковият сок и сместа се оставя да ври, докато се сгъсти.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците....Патладжаните се нарязват поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан

Зеленчуците се слагат в купа и към тях се прибавя почистеното и нарязано авокадо, предварително овкусено със сол и лимонов сок.

Яхния от замразен спанак, ориз и домати от консерва

Когато оризът е готов, се добавя доматеният сок.

Крем супа от тиквички със скариди и сметана

След това се добавя настърганият морков и зеленчуците се залива с бульона....Овкусява се с чили сос, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Славянски гювеч с картофи, патладжани, печени чушки, ориз и сирене на фурна

Патладжанът се посолява и се оставя за 10 минути да се отцеди от горчивия сок....след това се добавят останалите зеленчуци, без картофа.

Постни лозови сарми с ориз, лимон и копър

Овкусява се с лимонов сок и плънката се сваля от котлона.

Филе от сьомга на грил тиган с дип от авокадо, чесън, кисело мляко и копър, овкусена със сол и черен пипер

Добавят се пасираните скилидки чесън, киселото мляко, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Вкусна и лесна пилешка пържола от филе печена в микровълнова фурна

Приготвя се марината от лимонов сок, вода и зехтин и месото се слага в нея.

Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Пилешка супа с настъргани червени чушки, моркови, целина и картофи и застройка от готварска сметана

Почистените зеленчуци се настъргват на едро ренде и се слагат да се варят в пилешкия бульон....Сваля се от огъня, подправя се с разтопеното масло и лимоновия сок, застройва се със сметаната и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Бавно печена скумрия с домати, чесън, лимонов и босилек във фолио на слаба фурна

Доматите се нарязват на малки кубчета и се смесват със счукания чесън, босилека, лимонов сок и малко зехтин.

Салата с бланширани броколи, варени моркови и сладка царевица

Зеленчуците – броколи и моркови, се бланшират на пара, като броколите са разделени на розички.

Картофена салата с риба тон, чушки, грах, маслини и майонеза

Всички зеленчуци се слагат в плитка купа, като се добавят граха, маслините, нарязани на половинки, и рибата тона – на парченца....Отделно в купа се слага пресования чесън, майонезата, зехтина и лимоновия сок.

Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Булгурът се измива и се добавя към зеленчуците....Прибавят се зехтинът, лимоновият сок и солта и салатата се разбърква добре.