Рецепти за зеленчукови сокове

Брускети от франзела с хумус от нахут и сусамов тахан (сандвичи)

Пасира се заедно със сусамовия тахан, лимонов сок и чесън.

Пържено филе от акула запечено с доматен сос, стафиди, чесън и слънчогледови семки на фурна

Рибата се кисне за 2 часа във вода с лимонов сок.

Тексаски бавно печени свински ребра печени на фурна под фолио с кафява захар и барбекю сос

Добавят се соевият сос, къри сос, сос Уорчестър, портокалов сок, чесън и сол на вкус.

Салата хумус (пастет) с нахут, печени чушки, сусамов тахан, чесън, кимион и магданоз (без тахан)

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Патладжанът се нарязна на средно тънки парчета, осолява се, изчаква се да изтече горчивият му сок.

Крем супа (кремсупа) от карфиол, праз лук, грис, печени чушки и сметана

Налива се 1 литър вода и се натрошава зеленчуковия бульон....По желание се подправя с лимонов сок.

Печен паламуд с вино и чесън

Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути.

Брюкселско зеле на пара в тенджера под налягане

Яйчен пастет - разядка с извара, яйца и чесън без сирене

Поставят се в пасатор заедно с изварата, зехтина, чесънa, лимоновия сок, солта и червения пипер.

Бърза салата с оризови спагети (нудълс), риба тон, айсберг и чери домати

Салатата се овкусява със зехтин, лимонов сок и сок, разбърква се и се сервира.

Зелена салата айсберг с авокадо, филе от пушена сьомга и кедрови ядки

Овкусява се със сол, зехтин и лимонов сок.

Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна

Посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Бърз копъров чеснов сос за риба и бяло месо със сметана (без майонеза)

Добавя се сол копърът и лимоновият сок и се пасира още.

Домашен пастет / разядка от извара, майонеза, целина и лук

Слагат се в блендер всички съставки - изварата, целината, майонезата, сокът от лимон, чесънът, зехтинът, солта и черният пипер.

Пържена панирана бяла риба мерлуза в сметанов сос

Белтъкът на яйцето се разбива на пяна заедно с лимоновия сок.

Зелена салата туна с маруля, риба тон от консерва и царевица

Посолява се и се поръсва със зехтина и лимоновия сок.

Средиземноморска гурме супа с морски дарове

Брускети с пушена сьомга, авокадо и рукола

Авокадото се обелва и костилката се отстранява, след което се намачква с лимонов сок, сол и черен пипер, докато се получи гладка кремообразна смес.

Ливанска яхния с бакла от консерва

Подправя се със смлян чесън, лимонов сок и сол на вкус.

Лесен и много вкусен домашен хумус

В купата на кухненски робот или чопър се слагат таханът и лимоновият сок и се смилат за около минута....Към него в купички или високи чаши се гарнират различни зеленчуци - нарязани на ивици моркови, краставички и целина.