Рецепти за ястия с зеленчуци

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Наливат се виното и бульонът и ястието се оставя да се задуши – пад капак.

Пурпурни варени яйца, мариновани в червено цвекло

Японска хрупкава панировка темпура от газирана вода, брашно и нишесте за морска храна

Темпурата е японска техника за пържене / паниране на риба, морски дарове и зеленчуци.

Пюре от целина, ябълки и моркови със заквасена сметана

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Пълнен шаран със заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Домашно кисело зеле на глави в бидон с морска сол, дюли, ябълки, хрян, царевица и червено цвекло (туршия за зимата)

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Агнешка плешка с ориз и гъби манатарки по тетевенски

Ястието се посолява и се оставя да се готви, докато оризът поеме течността.

Печена риба калкан в сол на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути.

Агнешка плешка с кисело зеле и ориз по брестовишки на фурна

Таратор с магданоз и копър

Разядка с лютеница, сирене и праз лук

Разядка / салата с варени яйца, сирене Котидж и чесън

Омлет с пресни картофи, шунка и пресен лук

Картофена салата с варен телешки език и пресен зелен лук

Свежа рибна салата с валериана, рукола, бейби спанак и риба тон

Зелева салата с варено цвекло, ряпа и ябълка

Супа (чорба) от топло пушена скумрия, картофи, целина и ябълки

Лазаня с готови кори за баница, кайма, кашкавал и яйца

ястието се пече във фурна на умерена температура до готовност.