Рецепти за Телешко с масло

Персийски гювеч Горме Сабзи

от растителното масло и нарязаните магданоз, кориандър, зелен лук и сушените листа от сминдух се задушават за около 7-10 минути, докато зелените подправки потъмнеят леко и се усети аромат.

Медальони от говеждо филе, увити в бекон

Ястието се гарнира с пресен розмарин и по желание се полива с малко разтопено масло или зехтин.

Задушено свинско месо с гъби, зеленчуци и качамак

След сваряването към овкусения качамак се добавя маслото и се поддържа топъл.

Печен говежди стек на скара с червен винен сос

В тенджера се изсипват червеното вино и телешкият бульон и се оставят да къкрят на средна температура, докато течността се редуцира наполовина за около 8-10 минути....Маслото се добавя и сосът се разбърква.

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

В дълбок тиган или гювеч се загрява растителното масло.

Френски лучени кюфтета от говеждо месо печени на фурна

За приготвянето на соса, в тиган се разтопяват маслото и зехтина.

Патешки гърди (магре) на фурна с меден сос

Медът, кафявата захар, маслото и телешкият бульон се слагат тенджера и се оставят да заврат.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Добавят се маслото и червен пипер....Телешкият бульон се разтваря в 50 мл вода.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

В отделен тиган в масло се запържва брашното....Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Кипва се на котлон, така че малко да се сгъсти и се добавя маслото.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Свежа супа от филе от сьомга, картофи, сметана и копър

Лукът и чесънът се задушват в маслото в тенджерка и щом омекнат, се заливат с готов горещ телешки бульон и към тях се прибавят картофите.

Тайландско ястие Pad Gra Prow – запържена говежда кайма със зеленчуци и ароматни подправки

Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Мусака от печени червени чушки (пиперки) с кайма, домати от консерва, заливка и кашкавал на фурна

Приготвя се соса бешамел, като в загрятото масло се запържва брашното.

Ирландска агнешка яхния с картофи, моркови и целина

Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета картофи и няколко кубчета масло.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Боб яхния с луканка, лек, сушени чушки и подправки на тиган

Луканката се запържва в маслото и се слага към готовото ястие.

Пълнозърнеста паста фузили с говеждо месо, зелен боб и пресен лук

Налива се телешкият бульон и се прибавя зеленият боб.

Хрупкав пържен чесън - подправка

След това се прецежда през цедка, за да се отдели чесновото масло от парченцата чесън....Подправката се съхранява в херметически затворен контейнер и е подходяща за различни ястия с пилешко, свинско, телешко или риба и дори за сосове, супи и сандвичи.