Рецепти за ястия със зехтин

Широка паста папарделе със сьомга, праз лук и спанак

Докато пастата се вари, спанакът се бланшира за няколко минути с малко зехтин и лимонов сок....Готви се още 5-6 минути докато вкусовете се смесят добре и ястието се сервира топло.

Солена торта с патладжан, тиквички, печени червени чушки и картофи

Намазва се със зехтин и се пече в загрята фурна.

Пържено пилешко месо с варени макарони, течна и заквасена готварска сметана и кашкавал

Макароните се сваряват в подсолена вода, като се добавя малко зехтин.

Лека салата със задушени калмари в масло, домати, лук и фенел (резене)

Подправя се със зехтин, винен оцет и сол.

Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

1 супена лъжица зехтин се загрява в дълбок тиган.

Ориз пилаф с лук, тиквички, печени червени чушки, чесън и магданоз

Зехтинът се загрява в дълбок тиган, слага се нарязаният лук и се запържва за 3 минути....Ястието се сервира, като оризът се оформя с помощта на метален пръстен и се завива с бланширана филийка от останалата тиквичка.

Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Добавя се зехтин, разбърква се и се оформят малки кюфтенца с големината на орех и се притискат с палец.

Печен рататуй с яйца, чушки, тиквички и домати от консерва на фурна

В съд за готвене с дебело дъно се слага малко от зехтина и нарязаният на едри парчета патладжан.

Салата табуле с кускус и брюкселско зеле

зехтин.

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Доматите се обелват и след това се слагат в блендер заедно с наситнения лук, лютата смес от чушки и чесън, щипка кориандър, лютия червен пипер, захарта и две лъжици зехтин.

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Месото се запържва от двете страни в 2 лъжици от зехтина, до получаването на златиста коричка.

Салата айсберг с пиле, круши, кълнове и портокалов дресинг

Малко зехтин се загрява на средно висока температура.

Печена риба костур на грил с чушки

Маха се кожата на костура и се посолява, наръсва се с черен пипер и зехтин и се изпича на грил, като се започва откъм мазната страна.

Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре

зехтин.

Спаначен дип (разядка, топеница) със сирене фета и заквасена сметана

Поръсва се със зехтин и се сервира с кракери.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Гарнитура с ябълки, спанак и рукола

Овкусява се със сол и зехтин.

Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо

Зехтинът се загрява, към него се добавят ситно нарязаният чесън, лютата чушка и малко вода.

Пилешка супа с царевица, ризони, тиквичка, бейби спанак и пресен лук

Нарязаният лук се задушава в зехтина, докато омекне, прибавя се предварително разтворения бульон и се долива малко вода....Добавят се пилешките филета и царевицата, след като заврят котлона се намалява, ястието се оставя да къкри още няколко минути до готовност на филетата.

Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.