Рецепти за Млечни ястия

Американски чийзбургер пай с кайма и чедър

Яйцата се разбиват с прясното мляко.

Лазаня Винчисграси с пилешки дреболии, телешка и свинска кайма

Млякото се налива постепенно при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки....Фолиото се отстранява и ястието се допича още 15 минути до златиста коричка.

Червено тайландско къри с пиле, кашу и ориз

Налива се кокосовото мляко и се добавят рибеният сос и кафявата захар.

Празничен сладък карамелизиран кугел с нудли

В купа се разбиват яйцата с прясното мляко, изварата (ако се използва), ваниловия екстракт, солта и подправките или допълнителните добавки по избор.

Рулце бюрек с точени кори и телешка кайма

Към охладената смес се добавя натрошеното сирене фета и киселото мляко, ако се използват....Бюрекът се сервира топъл като основно ястие или лека закуска.

Пилешки киевски кюфтета, пълнени с масло, чесън и билки

Картофите се сваряват в подсолена вода до омекване, след което се отцеждат и се намачкват с масло, прясно мляко и тиквено пюре, ако се използва, до гладка консистенция.

Яйчени тарталети

Млякото или сметаната се затопля леко, без да завира, и се добавя постепенно към яйчената смес при непрекъснато разбъркване.

Мини тарталети от бутер тесто с чедър и зелен лук

Яйцата се разбиват заедно с прясното мляко до получаване на хомогенна смес.

Пълнени чушки поблано с орехов сос с козе сирене (Chiles en Nogada)

Орехите се накисват в млякото, за да омекнат.

Каштенгел (Kastengel) – холандско-индонезийски сиренени пръчици

Всяка пръчица се намазва с млякото с помощта на четка, а при желание се използва и малко от останалия жълтък за блясък.

Лимонови мъфини с тиквички, мащерка и глазура с крема сирене

При необходимост се добавя прясно мляко за по-рядка консистенция, подходяща за поливане.

Дъм ханди пилешко биряни

Пилешкото месо се смесва с киселото мляко, пастата от джинджифил и чесън, куркумата, лютия червен пипер, биряни масалата, солта и лимоновия сок....При сервиране ястието се разбърква внимателно и се украсява с кориандър и мента.

Шоколадова торта с шоколадов ганаш

Към сухите продукти се добавят яйцата, прясното мляко, олиото и ваниловият екстракт и сместа се разбива до еднородност.

Запеканка с извара, стафиди и грис за десерт на фурна

Грисът се накисва в малко заквасена сметана, кисело мляко или вода за около 15 минути, докато омекне.

Дал Махани с басмати ориз и наан хляб

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 30-40 минути, като се разбърква периодично и при необходимост се добавя вода, докато се сгъсти.

Джинджифилов пай с дюли, орехи и стафиди

Яйцето се разбива с киселото мляко, захарта и олиото.

Коктейл Flying Grasshopper с водка, какаов ликьор и ментов ликьор

Коктейл Amarula Mint Cream с мента, ванилов сладолед и Амарула

Коктейл Bananas and Cream с амарето, бананов ликьор и сметана

Сладки питки / хлебчета без глутен (scones)

Млякото и цялото яйце се разбиват и постепенно се добавят към брашнената смес, докато се получи гладко тесто.