Рецепти за ястия с пиле и зеленчуци

Пуешки пържоли от бут на тиган задушени в бира

Зеленчуците се поръсват с пилешки бульон и се наливат 50 мл топла вода.

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....Добавя се 1 стрък магданоз и натрошения пилешки бульон....Ястието се връща на котлона да поври още няколко минути и след това се сервира, поръсено с червен пипер.

Австрийска картофена салата с лук, туршия (кисели краставички) и горчица

Пилешкият бульон се загрява.

Печена риба пъстърва с леща, моркови и домати от консерва на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява....Лещата със зеленчуците се излива в тава, а отгоре се редят овкусените със сол и черен пипер филета от пъстърва.

Печени филета ципура с леща, домати от консерва, лук, чесън и целина на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява....Лещата със зеленчуците се излива в тава, а отгоре се редят овкусените със сол и черен пипер филета от ципура.

Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Всички зеленчуци се слагат в тенджера с вода.

Супа топчета с броколи, праз, джинджифил и бяло вино

Чеснова картофена крем супа с праз и крутони

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

Добавят се бульонът, куркумата, довежда се до кипене, слагат се картофите, нарязани на неголеми кубчета и ястието се вари 15 минути.

Масаман къри с остатъчно пуешко месо, тиква цигулка и картофи

Остатъчното пуешко месо, лукът, рибеният сос и захарта се добавят към ястието.

Сос моле поблано

Добавя се част от пилешкия бульон и сместа се пасира до получаването на гладък и гъст сос.

Ориз с патица и чоризо по португалски

Излишната отделена мазнина се отстранява, като се оставя малко за задушаване на зеленчуците....Останалият бульон се запазва за друго ястие.

Каджун паста с пикантна наденица и скариди

Наливат се пилешкият бульон и готварската сметана и се добавя пушеният червен пипер....Ястието се сервира веднага.

Мапо тофу

След това се наливат соевият сос, сакето, захарта и пилешкият бульон и се довежда до кипене....Ястието се поръсва със смлян сечуански пипер и се добавят зелената част от зеления лук и по желание нарязаните зелени люти чушки.

Класическо френско касуле от бял боб, наденица и свински гърди

Залива се с пилешкия бульон, подправя се със сол и черен пипер....По желание ястието се прехвърля в огнеупорен съд и се запича във фурна, загрята на 190°C, за около 30 минути, докато се образува коричка отгоре.

Супа с пуешка кайма, бял боб, къдраво зеле и карфиол

Прибавят се белият боб, пилешкият бульон, риганът и черният пипер....Супата се загрява до завиране, след което огънят се намалява и се оставя да къкри 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат и каймата се сготви напълно.

Супа със свинска кайма и зеле

В тенджерата се наливат пилешкият бульон и соевият сос....Огънят се намалява и супата се оставя да къкри 10–15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Заешка яхния с розмарин

Ястието се довежда до кипене, след което огънят се намалява и се похлупва....Парчетата заек се поднасят, поляти с гъстия сос и зеленчуците.

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

Връщат се парчетата заек, залива се с пилешкия бульон и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти и стане плътен, напълно покривайки месото....Ястието се поднася като заекът се подрежда в чиния, залива се с гъстия сос и се сервира с папас аругадас.

Супа с пуешки кюфтенца, нахут и паста