Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз....По подобен начин може да се приготви и гювеч с агнешко, свинско, ярешко и овнешко месо.

Пържени пилешки шницели панирани в яйца, брашно и галета с чесън и червен пипер

Печени домати с ориз, телешко месо от шол, чушки и лук в гювеч на фурна

В сгорещена мазнина се запържва нарязаното на порции телешко месо от шол, след което се изважда.

Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Когато сосът заври, месото се слага при него и се поръсва с останалите подправки.

Пиле със замразен зелен фасул, лук, морков, червен пипер и чесън

Зеленият фасул се прибавя заедно с накъсаното пилешко месо и бульона....Ястието се оставя да ври до омекване на фасула.

Пилешка супа от фенер с морков, чушка, чесън, домат и макарони

След това се добавят, накъсаното месо, морковът и макароните.

Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Пилешкото месо се нарязва и се запържва....Ястието се оставя да къкри за около 15 минути.

Пълнен заек със зеленчуци, гъби и ориз, завит в бекон печен в тава с бира на фурна под фолио

Приготвя се плънката от лука, чесъна, моркова, доматите, дробчето и бъбречетата на заека (нарязани на ситно), ориза и подправките...

Мусака с пилешки дробчета, лук, моркови, чушки, домати и червено вино в глинен съд

През това време зеленчуците се измиват и нарязват – лукът на полумесеци, чуките на едри парчета, а морковите – на колелца....Към тях се добавят дробчетата и ястието се поръсва с подправките и ситно нарязаните магданоз и целина.

Печен маринован заек с маслини, зеленчуци и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Маринатата се загрява и в нея се кисне заешкото месо за 24 часа.

Печени пилешки дробчета с гъби и чушки по селски в тава на фурна

Щом зеленчуците омекнат, се добавят при дробчетата, ястието се разбърква и се допича за още около 15 минути във фурната.

Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Агнешката плешка се обезкостява, месото се нарязва на жулиени и се запържва на силен огън в загрято масло.

Пиле лютика на тиган (с чушки, домати, чесън и магданоз)

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва до златисто, след което месото се отцежда от мазнината и се оставя на топло, докато се приготви сосът.

Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки

Това се прави, като течностите се смесят и с помощта на спринцовка се инжектират в месото от всички страни....Тя съдържа единствено сол, черен пипер, червен пипер и чубрица, но в най-оптималното количество за 3 килограма ястие или три литра супа....Сервира се нарязано на тънки парчета с гарнитура по избор - картофена салата, свежа зеленчукова салата, ориз или гъбен сос.

Шкембе по флорентински със зеленчуци

Зеленчуците се нарязват на ситно и се сотират в малко олио.

Зелен боб (фасул) на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

Пилешкото месо се поставя в блендер, заедно с малко зехтин, черен пипер и сол....Ястието се бърка на котлона, докато зеленият фасул омекне.

Спагети / паста с доматен сос, каперси и зелени маслини (без месо)

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката...

Паста макарони с пиле, гъби, сметана и мащерка

След това към тях се добавя измитото и нарязано на дребни хапки пилешко месо и задушаването продължава до пълната готовност на месото.

Царевична крем супа с пържен бекон и зеленчуци

Царевицата се пасира с помощта на блендер и към нея се прибавят запържените зеленчуци.

Салата от варени картофи, айсберг, грах и пилешко филе и дресинг от кисело мляко и горчица