Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Морските дарове се запържват в зехтина, заедно със счукания чесън. Щом пуснат вода и започнат да се варят, вместо да се пържат, се добавят бялото вино и сметаната. Разбърква се и се добавят жълтъците, разбити с малко сол.

Готви се още 30-40 секунди и в соса се сипват сварените спагети или друга паста. Подходящи за този сос са макароните, пенето и фузилите, които добре задържат соса.