Великденски козунак по австрийски

Маята се разбива предварително с малко брашно и прясно мляко, докато стане каша. Тя се оставя да шупне за около 20 минути.

Всички останали продукти се смесват с шупналата мая и сместа се меси продължително, докато в нея се образуват мехури.

Тестото се оставя да втаса за около час на топло. Щом удвои обема си, значи е втасало.

След това тестото се нарязва на парчета, които се оформят на тънки рула. Те се сплитат на плитка и се поставят в намазана с масло тавичка.

Козунакът се пече около половин час в предварително загрята до 220 градуса фурна, като по желание може да се намаже с разбит жълтък и да се поръси обилно с кристална захар.