Картофите (1 1/2 кг) се обелват и сваряват. Нарязват се на парчета и в голяма купа се намачкват, заедно с маслото (75 г) и млякото (1/4 ч.ч.). Може да се използва и пасатор или кухненски робот. Продуктите се поставят в уреда и се пасират до постигане на желаната консистенция.