Морковена торта с крема сирене и сметана

Най-наред се приготвя сместа за блатовете. За целта яйцата (2 бр) и захарта (2 ч.ч.) се разбиват в дълбока купа. Към тях се прибавят олиото (1 ч.ч.), прясното мляко (1 ч.ч.) и предварително смесените и пресяти брашно (2), бакпулвер (2 ч.л.) и канела (2 ч.л.). Продуктите се разбиват до получаването на гладка смес. Към нея се прибавят настърганите моркови (2 ч.ч.) и натрошените орехи (1 ч.ч.).

Сместа се разбърква и се разделя на 3 или 4 равни части. Те се изпичат поотделно в кръгла тавичка, покрита с хартия за печене. Щом блатовете са опечени и хладени, се приготвя кремът за морковената торта.

Кремът се приготвя като се разбиват сиренето крема (300 г), течната сметана (300 мл.), пудрата захар (200 г) и ванилията (1 ч.л.). С крема се намазват блатовете и се слепяват, като се ставя крем, с който тортата се намазва отгоре и отстрани. Встрани може да се полепят смлени орехи за декорация, а също блатовете могат да се сиропират със захарен сироп, получен от сгъстяването на равни количества захар и вода.

Преди да се разреже, тортата е добре да се остави в хладилник за няколко часа да стегне.