Рибите ципура (4 бр) се почистват от вътрешностите, а по кожата от едната страна се правят напречни разрези.

Лимоните (2 бр) се нарязват на колелца, които след това се разполовяват и се пъхат в направените в рибата прорези.

Копърът (1 връзка) се нарязва на едро и заедно с почистените скилидки чесън (2 скилидки), зехтина (4 с.л.) и лимоновия сок (1 с.л.) се намачква в хаванче до получаване на еднородна паста. Тя се разпределя в почистените кореми на ципурите.

Скарата се загрява, а рибата се посолява и поръсва с черен пипер, след което се увива във фолио. Пече се по 10-12 минути от всяка страна, след което се сервира с отстранено фолио и прясна салата.