Предложения:

Разложка капама

Разложка капама - снимка на рецептата

Рецепта:

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на ТЕРАЗИД за 2020 година - традиция на компанията, която всяка година следва български мотив. В календара на ТЕРАЗИД за 2020 година дейно участие имат екипът на FOOD STUDIO в кулинарната фотография и екипът на 1001 рецепти в създаването на рецептите.

Накиснете стафидите (50 г) във вряла вода, докато набъбнат. Нарежете лука (1 глава) на ситни кубчета и го задушете в олиото (100 мл.) до омекване. Прибавете ориза (150 г) и го запържете, докато стане прозрачен. Овкусете получената плънка със сол, черен пипер (1 ч.л.) и джоджен (1 ч.л.). Добавете отцедените стафиди. Напълнете част от сместа в предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки (6 бр). С листата от кисело зеле (6 бр) завийте сарми. В глинен съд с вместимост 3 литра поставете нарязаното на едри парчета свинско месо (800 г), сармите, чушките и наденицата (2 бр), разполовена на две или разрязана на ивици. Долейте вода, колкото почти да покрие продуктите, и поставете затворения съд да се пече 5 часа при температура около 130°С.

Разложката капама е великолепно основно семейно ястие, като най-често се сервира на най-светлите християнски празници или в студените зимни дни. Думата „капама“ е с турски произход и означава „затворен“, но рецептата е типично българска и се приготвя в традиционния у нас глинен гювеч с капак. Тайната на вкусната капама е в продължителното й приготвяне на бавен огън, като свинското месо винаги се поставя на дъното на глинения съд. В разложкия край често се добавя и „чекъне“ (червено цвекло) или туршия от цвекло, или се прибавя червено вино за задушаване на продуктите.

Време за приготвяне:

330 минути
Още рецепти за основни
Още рецепти от България

Коментирайте първи рецептата Разложка капама

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Разложка капама

Порция

1119 г
Калории 894 кал45%
Калории от мазнини450 кал83%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини38г69%
Мазнини50г 83%
Мазнини (наситени)13г65%
Мазнини мононенаситени 21г105%
Мазнини полиненаситени11г55%
Омега 3,6,930.06г
Омега 30%
Въглехидрати 84г65%
Фибри24.3г64%
Нишесте
Захари38г30%
Холестерол96мг32%
Витамини и минералиКол.%Ден
А382мкг42%
B1 (Тиамин)1.015мг85%
B2 (Рибофлавин)0.721мг55%
B3 (Ниацианамид)7.58мг47%
B5 (Пантенол)2.43мг49%
B6 (Пиродоксин)1.326мг102%
B9 (Фолиева киселина)329мкг82%
B12 (Кобаламин)0.08мкг3%
C344мг382%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.44мг10%
K (Менадион)703.23мкг586%
Витамин Холин95.64мг17%
Калций477мг48%
Фосфор441мг63%
Желязо8.47мг71%
Натрий230мг15%
Магнезий178мг45%
Цинк5.07мг46%
Мед0.513мг57%
Манган2.004мг87%
Селен47.4мкг86%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 894 калoрии?

Тичане

1:11ч

Колело

1:43ч

Ски

1:57ч

Танци

2:17ч

Плуване

2:17ч

Фитнес

2:30ч

Велоергометър

2:45ч

Каланетика

3:03ч

Пазаруване

3:55ч

Ходене

3:55ч

Секс

10:34ч

Отдих

15:16ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.