Пане паскале

Пане паскале - снимка на рецептата

Изглед:

Рецепта:

Маята (4 ч.л.) се слага в голяма чаша и се добавя половината от захарта. Разбърква се и се добавя топла вода (200 мл.), за да се разтвори маята. Оставя се на топло място за 10 минути, докато се появи пяна. След това се добавят 100 г брашно и се приготвя гъсто тесто, от което ще се получи бъдещата закваска. Покрива се с кърпа и се оставя на топло място за 1-2 часа, докато удвои обема си (може да се остави и за 1 нощ в хладилника - в този случай преди употреба закваската трябва да добие стайна температура).

Пресява се брашното (600 г) заедно със солта (1 ч.л.) и канелата (1/2 ч.л.) в голяма купа. Добавят се останалата захар, семената от копър (2 с.л.), виното (100 мл.) и лимоновата кора. Всичко се разбива с миксер. Добавя се закваската и пак се разбива до получаването на еднородно и еластично тесто (около 5 минути). Покрива се с кърпа и се оставя да удвои обема си (около 1 и 1/2 - 2 часа). Кърпата се отстранява. Добавят се рикотата (75 г) и мекото масло (250 г) и отново се разбива, докато тестото стане много меко, блестящо и еластично (още 5 минути).

Тестото се разделя между 2 форми с вместимост 1.5 л. Те се напълват само до половината, най-много - до 2/3. Покрива се с чисти влажни кърпи и се оставя да втаса до върха на формите (1 и 1/2 - 2 часа). Открива се, намазва се с разбития белтък (1 бр) и се пече при 200 градуса 15 минути. След това температурата се намалява до 180 градуса и се пече още 45 минути. Сладкият хляб трябва да се вдигне и да добие златиста коричка.

Време за приготвяне:

60 минути
Още рецепти на хлебни
Още рецепти с суха мая, захар, вода

Коментирайте първи рецептата Пане паскале

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пане паскале

Порция

232 г
Калории 749 кал37%
Калории от мазнини315 кал58%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини16г29%
Мазнини35г 58%
Мазнини (наситени)19г95%
Мазнини мононенаситени 11г55%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,918.92г
Омега 30.13г13%
Въглехидрати 91г70%
Фибри2.9г8%
Нишесте
Захари31г25%
Холестерол384мг128%
Витамини и минералиКол.%Ден
А321мкг36%
B1 (Тиамин)0.145мг12%
B2 (Рибофлавин)0.38мг29%
B3 (Ниацианамид)1.55мг10%
B5 (Пантенол)1.54мг31%
B6 (Пиродоксин)0.139мг11%
B9 (Фолиева киселина)86мкг22%
B12 (Кобаламин)0.46мкг19%
C0мг0%
D1.31мкг3%
E (Токоферoл)1.36мг9%
K (Менадион)2.8мкг2%
Витамин Холин142.6мг26%
Калций102мг10%
Фосфор249мг36%
Желязо2.43мг20%
Натрий348мг23%
Магнезий28мг7%
Цинк1.66мг15%
Мед0.157мг17%
Манган0.651мг28%
Селен43.2мкг79%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 749 калoрии?

Тичане

1:00ч

Колело

1:26ч

Ски

1:38ч

Танци

1:55ч

Плуване

1:55ч

Фитнес

2:05ч

Велоергометър

2:18ч

Каланетика

2:33ч

Пазаруване

3:17ч

Ходене

3:17ч

Секс

8:51ч

Отдих

12:48ч

Tyxo.bg counter