Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна
|
Продукти:Рецепта:Филето от скумрия (200 г) се нарязва на ситно или се пуска през месомелачката. В предварително загрятото олио се задушава получената рибна кайма. Добавят се ситно нарязаният лук (1 глава), подправките и измитият ориз (1 к.ч.). Разбърква се и се налива водата (2 к.ч.). Сместа ври, докато течността от нея се изпари. Бърка се непрекъснато, за да не загори. Щом се охлади, с нея се напълват предварително сварените за 2 минути в подсолена вряща вода калмари (1 кг). Калмарите се пекат в силно загрята фурна, докато получат златиста коричка отгоре. Поднасят се със зелена салата. |
Пълнени печени калмари с плънка от ориз басмати и зеленчуци на фурна 
Пълнени калмари с картофено пюре печени на фурна 
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган 
Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини 
Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна 
Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс 
Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган 
Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан 
Черна паста (спагети или талятели) с калмари и сметана 