Рецепти за подправки

Риба с кокосово мляко (Пескадо енкокадо)

Рибата се почиства от костите, нарязва се на парчета и се подправя със сол, черен пипер и сока от лайма.

Чили с боб, гъби и зеленчуци

Подправките — чили на прах, кимион, пушен пипер, мащерка, сол и черен пипер — се прибавят към зеленчуците и се разбъркват добре, за да се покрият всички съставки.

Бавно сварено мароканско пиле (бутчета) с моркови и пресни зеленчуци

Кимионът, куркумата, джинджифилът, пушеният пипер, канелата, солта и черният пипер се добавят и се задушават за 1-2 минути, за да се разкрие ароматът на подправките.

Марокански тажин с кюфтенца и яйца

Пикантно къри с риби сардини по кералски

Подправките – куркума, червен пипер, кориандър и черен пипер – се добавят и се разбъркват добре, готви се 2-3 минути.

Печен свински джолан с кисело зеле на фурна

Подправя се със сол и черен пипер.

Грилована скумрия с лимоново-магданозен сос

По кожата на рибата се правят диагонални разрези, за да се подпомогне пропиването на подправките и по-доброто изпичане.

Лула кебап с говежда кайма – традиционна рецепта

Каймата се смесва с наситнения лук, чесън, подправките и нарязания на ситно магданоз.

Пилешки гърди с кремообразен сос със сметана и горчица

Месото се подправя от двете страни с част от солта и черния пипер.

Американски телешки Т-бон стек

Месото се намазва със зехтин от двете страни и се подправя обилно с морска сол, черен пипер и чесън на прах.

Индонезийско пилешко къри Офор Аям

Олиото се загрява в тиган и в него се запържва получената паста от подправки.

Говеждо къри с цвекло (Chukhandar Gosht)

Ястието се овкусява допълнително със сол и подправки по вкус.

Грилована сьомга със задушени зеленчуци

Подправят се със сол и черен пипер и се оставят топли.

Домашни мариновани корнишони

Клонките копър с цветове и подправките – кориандър, черен пипер и горчичено семе – се разпределят на дъното на стерилизирани буркани.

Френска супа Буябес с морски дарове

Подправя се със сол и черен пипер.

Сандвич с телешко месо, свежи зеленчуци и сос цацики (с ливански питки)

Телешкото месо се нарязва на ивици и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах и сух риган.

Печени пилешки крилца с мед, соев сос и сос барбекю в плик на фурна

Подправките и сосовете се смесват и в тях се овалват крилцата, докато ги поемат напълно.

Салата с риба тон за сандвичи

Подправя се на вкус със сол и черен пипер.

Марината свински пържоли (котлети / вратни пържоли) с прясно мляко и бяло вино

Подправят се със сол, бял пипер, черен пипер и чубрица.

Разядка сандвичи от червено цвекло върху филийки с авокадо и сусам

След това подправките се слагат в кафемелачка или хаванче и се смилат.