Рецепти със сьомгова пъстърва

13 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво е сьомгова пъстърва

Сьомговата пъстърва е хибрид между видовете пъстърва и сьомга, който е създаден в бивша Югославия след дългогодишни усилия. След продължителна селекция, учените са създали вид, който успешно се размножава в реките и водоемите. След събитията в съседната държава, проектът продължава да се развива само около Доспат.

Сьомговата пъстърва носи отличителните белези на американската пъстърва, но е по-едра от нея, месото й е червено, подобно на сьомгата, нараства по-бързо и дори може да достигне размерите на сьомга. Има много по-малко кости и повече месо, по-мазна е от пъстървата, но по-малко от сьомгата.

Въпреки че на външен вид месото прилича с на това на сьомгата, вкусово е доста по-различно. Червеният цвят се получава от пигменти слагани във фуража, за разлика от норвежката сьомга, която се храни с раци и скариди, които имат каротин.

Сьомговата пъстърва също е богата на омега-3 мастни киселини и е изключително полезна. В България добива все по-голяма популярност заради добрият вкус и далеч по-приемливата цена.

Печено филе от сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна под фолио за Никулден

Печено филе от сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна под фолио за Никулден - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Пресният босилек (2 стръка) и копър (4 стръка) се поставят в блендер, заедно със зехтина (1 с.л.) и...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Сьомгова пъстърва с чесън на фурна

Сьомговата пъстърва се почиства и се поставя в тава за печене, заедно с няколко скилидки чесън и резенчета лимон. Напълва се с розмарин и се овкусява със сол и пипер.

Печена цяла сьомгова пъстърва пълнена с розмарин и чесън с хрупкава коричка на фурна

Пълнена сьомгова пъстърва с ароматни подправки на фурна

Сьомговата пъстърва се зашива с подходящ конец и се поставя в тавичка, като около нея се подреждат картофите...Рибата се декорира със стръкове пресен лук и розмарин и се сервира гореща.

Пълнена цяла сьомгова пъстърва с ароматни подправки печена на фурна с картофи и розмарин

Пържени мариновани филета от сьомгова пъстърва

Филетата сьомга пъстърва се мариноват в сместа за 15 минути.


Мариновано филе от сьомгова пъстърва на скара в марината от мед, чесън и лимонов сок

Филетата сьомгова пъстърва се мариноват в приготвената смес за около 30 минути.

Мариновано филе от сьомгова пъстърва на скара в марината от мед, чесън и лимонов сок

Печена задушена сьомгова пъстъва с ориз и джинджифил във фолио или плик на фурна

Няколко парчета от вътрешността на сьомгата се нарязват на ситно.


Цяла сьомгова пъстърва в кора от лимонена морска сол


Печена цяла сьомгова пъстърва с чесън и розмарин във фолио на скара


Печено филе от сьомгова пъстърва със сметана, синьо сирене и стафиди на фурна

Сьомговата пъстърва се почиства и се филетира.


Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Сьомговата пъстърва се разделя на 4 порции и се подправя със сол и черен пипер.


Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Сьомговата пъстърва се почиства и се слага върху хартия за печене.


Сьомгова пъстърва на фурна с бяло вино, маслини Каламон, сметана и мащерка

Сьомговата пъстърва се слага в тава.


Печена бадемова сьомгова пъстърва на тиган (филе)

Филетата пъстърва се овкусяват със сол и черен пипер и се слагат в тигана с кожата нагоре.

Печена бадемова сьомгова пъстърва на тиган (филе)

Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.