Печена риба скумрия пълнена с лимон и магданоз в бял сос от масло, бяло вино на фурна

Скумриите се почистват и се напълват със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон. Овкусяват се със сол и пипер. Добавя се и по малко масло във всяка. Поставят се в тава и се поливат с бялото вино. Пекат се около 20 минути, след което се изваждат, а сосът се прецежда. Поставя се в малка тенджерка. Към него се слага бульон по избор и брашното. Слага се на огъня и се готви няколко минути, докато сосът се сгъсти. Скумриите се сервират, полети с него.