Студена зелена супа гаспачо с краставица чушка ябълка и целина

Краставицата, зелената чушка ябълката и целината се нарязват на кубчета. Прехвърлят се в кухненски робот и се пасират.

Отделно се пасират ябълковият сок с чесъна, копъра и магданоза. Добавя се пюрето от зеленчуци, зехтинът, сок от лайм, захар и киселото мляко и отново се пасират.

Зеленото гаспачо се прехвърля в подходящи съд и супата се слага в хладилник, за да се изстуди.

Студената супа се сервира с ивици краставица, нарязани посредством белачка за зеленчуци, поръсени с малко копър.