Кюфтета от елда, тиквички, гъби и крема сирене на фурна

Елдата се измива и се сварява до готовност – около 15 минути.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята мазнина. Добавят се нарязаните гъби.

Тиквичките се настъргват и се отцеждат от излишната течност. Слагат се в купа и към тях се добавят задушените зеленчуци, яйцата, крема сиренето, елдата и брашното. При нужда се добавя още брашно.

Оформят се кюфтета и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна.