Пълнен шницел от кайма с плънка от гъби, кашкавал, пушено сирене и кисели краставички

Средата на филията бял хляб се накисва във вода, след което се отцежда.

Каймата се омесва с настърганият лук, яйцето, чубрица, кимион и черен пипер. Оставя се да престои в хладилник за 1 час.

Каймата се разделя на 6 части, които се оформят на плоски кюфтета. В средата на всеки шницел се слагат по парче кашкавал, пушено сирене, кисела краставичка и гъба. Завиват се и се оформят.

Шницелите се овалват в брашното и се потапят в разбитото яйце. Пържат се в загрята мазнина на слаб огън до готовност.