Сладка пита със стафиди (с прясно мляко и мая)

Маята се разтваря в малко хладка вода и се оставя да се активира. Маслото се разбива заедно със захарта и се добавят жълтъците, ванилия, 1 щипка сол, настърганата кора на лимона, активираната мая и брашното.

Тестото се омесва добре и постепенно се добавят стафидите. Белтъците се разбиват на сняг и на части се добавят към сместа. Всичко се разбърква отново и се изсипва в намазнена тава.

Сладката питка се пече във фурна на 180 градуса до готовност. След това още докато е топла, се поръсва с пудра захар.