Ризото с гъби Шийтаке и ориз арборио
|
Продукти:
Рецепта:Лукът се нарязва на дребно и задушава в загрята мазнина – смес от зехтин и краве масло. Когато омекне, се добавят почистените и нарязани на ивици гъби шийтаке. Щом зеленчуците се задушат, се слага оризът арборио. Температурата на котлона се намалява и се налива бялото вино. След това на части се добавя от зеленчуковия бульон. Ризотото се бърка непрекъснато и когато усвои частта с бульона, се налива нова. Готовото ризото се подправя с черен пипер и сол. Сервира се, поръсена с накълцан магданоз и настърган пармезан. |
Ризото с ориз арборио и гъби кладница 
Ризото с гъби кладница, спанак и ориз арборио 
Ризото с бял ориз, пиле и гъби в тенджера или тиган 
Ризото с ориз Арборио, пиле и пармезан 
Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина 
Ризото с пиле, гъби и пармезан 
Печен ориз с гъби кладница на фурна 
Ризото с бял ориз, пилешко месо, гъби, заквасена сметана и кашкавал 
Ризото с гъби и свинско месо