Пица Карбонара с домашно тесто, гъби, бекон и сметана

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко с една лъжица захар. Оставя се да се активира за 10 минути.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Към него се слагат активираната мая, останалата захар, яйцето, солта и солта. Омесва се гладко тесто, като накрая се добавя олиото.

Тестото се разтегля с ръце и се слага в тава, поръсена с галета. Запича се за кратко и след това се изважда от фурната.

Намазва се с готварска сметана и отгоре се разпределят нарязаните лук, гъби и бекон. Пицата се поръсва със сол и риган на вкус и се връща във фурната. Пече се до готовност.

Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още няколко минути до златист загар.