Немски сладкиш / чийзкейк с нискомаслена извара и боровинки

Лимоновата кора се настъргва и се втрива в захарта, така че захарта да се ароматизира.

Маслото се нарязва и се слага в купа заедно ароматизираната захар, брашното, бакпулвер и една щипка сол. След това се слага яйцето и се омесва ронливо тесто.

Прехвърля се върху набрашнен плот и се доомесва с ръце. След това се разточва и се прехвърля във формата. Притиска се към дъното и стените на съда. Кората се надупчва с вилица и се оставя за 30 минути в хладилника.

Кваркът, което представлява нискомаслена извара, яйцата, олиото и заквасената сметана. Както при основата и тук кората от лимона се втрива в захарта. Добавят се към сместа заедно с царевичното нишесте и ванилията.

Пълнежът се разпределя върху охладената основа и се заглажда. Чийзкейкът се пече в загрята фурна на 180 градуса за един час, като, във фурната се слага купа с вода и по този начин чийзкейкът няма да се напука.

След 1 час, фурната се изключва, но десертът се оставя да се охлади с леко отворена врата. След това се декорира с боровинки и когато изстине напълно, се оставя в хладилника за една вечер.