Домашни телешки хамбургери с хрупкав бекон и яйца на очи

Телешката кайма се омесва с накълцан лук и яйцето. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оформя на еднакви по големина кюфтета за бургер. Оставят се за половин час в хладилника, след което се изпичат на загрята скара или грил тиган.

Пекат се по около 5 минути на страна, но времето за готвене зависи от големината и дебелината на кюфтетата. Намазват се с масло, за да станат сочни.

През това време в загрят леко намазнен тиган се чуква 1 яйце и се изпича и от двете страни. По този начин се приготвят и останалите. Посоляват се на вкус.

Беконът се нарязва на ленти и се запича на скарата или в тиган, за да стане хрупкав.

И идва ред на сглобяването на бургерите. Запичат се за минута на скарата и се намазват с масло. Върху едната част се слага от бекона, след това лист маруля, домат и телешко кюфте. Намазва се с кетчуп и се слага яйцето. Бургерът се затваря с другата половина на питката и по този начин се приготвят и останалите.