Класическа английска рецепта за риба с пържени картофи (fish and chips)

Класическа английска рецепта за риба с пържени картофи (fish and chips) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

От брашното се заделят две лъжици. Останалото се разбърква с царевичното нишесте и бакпулвера в по-дълбока чиния. Поръсва се със сол и черен пипер. При непрекъснато бъркане се наливат бирата и газираната вода. Трябва да се получи гъста и гладка смес. Оставя се в хладилника за поне 30 минути.

През това време картофите се нарязват на филийки, след което на пръчици, като за пържене. Изплакват се със студена вода, след което се слагат в тенджера и се налива вода. Оставят се да заврат и след това къкрят на по-ниска температура около 4 минути. Внимателно се отцеждат и се подсушават с хартиена кърпа. Покриват се с още хартия и се оставят в хладилника, докато се приготвя рибата.

Рибните филета се подсушават внимателно и се посоляват на вкус. Оставят се настрана.

В дълбока тенджера се загрява олио до 180 градуса. Картофите се пържат на партиди за около 2 минути. Когато са леко поомекнали, се изваждат от мазнината и се отцеждат.

Отделеното брашно се слага в чиния и филетата риба се овалват. След това се потапят в панировката и от двете страни и се пържат в загрято олио за по около 8 минути настрана, докато станат хрупкави и придобият златист загар. След това се изваждат и се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия. Поръсват се със сол.

Олиото се загрява отново, но този път на 200 градуса. Картофите се връщат в него и се пържат за около 5 минути или докато придобият златист загар. Изваждат се и се поръсват със сол.

Панираната риба и пържените картофи се сервират, докато са още топли.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Класическа английска рецепта за риба с пържени картофи (fish and chips)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

918 г
Калории 2718 кал136%
Калории от мазнини2106 кал390%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини32г5%
Мазнини234г 77%
Наситени24г
Мононенаситени 105г
Полиненаситени93г
Омега 3,6,9197.6г
Омега 31.42г
Въглехидрати 130г19%
Фибри11.9г
Нишесте75г
Захари
Холестерол60мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А31мкг3%
B1 (Тиамин)0.453мг38%
B2 (Рибофлавин)0.27мг21%
B3 (Ниацианамид)7.9мг49%
B5 (Пантенол)2.35мг47%
B6 (Пиродоксин)1.637мг126%
B9 (Фолиева киселина)73мкг18%
B12 (Кобаламин)0.78мкг33%
C70мг78%
D12мкг24%
E (Токоферoл)0.25мг2%
K (Менадион)21.93мкг18%
Витамин Холин127.01мг23%
Калций90мг9%
Фосфор555мг79%
Желязо4.57мг38%
Натрий427мг28%
Магнезий150мг38%
Цинк2.59мг24%
Мед0.641мг71%
Манган1.017мг44%
Селен23.4мкг43%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 2718 калoрии?

Тичане

3:38ч

Колело

5:13ч

Ски

5:58ч

Танци

6:58ч

Плуване

6:58ч

Фитнес

7:36ч

Велоергометър

8:21ч

Каланетика

9:17ч

Пазаруване

11:56ч

Ходене

11:56ч

Сек*

32:09ч

Отдих

46:27ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.