Пикантни скариди с кремообразен зеленчуков сос

Маслото и зехтинът се загряват в голяма тенджера. Задушават се нарязаните лук, чушки, целина и чесън. Поръсват се с брашното и се разбъркват за още минута.

Добавят се доматеното пюре, соса Табаско, водата, подправката кажун и скаридите. Овкусяват се със сол и черен пипер на вкус. Готвят се още около 10 до 15 минути или докато скаридите се сварят.

Ястието се сервира, по желание, върху канапе от ориз.