Зелеви сарми с говежда кайма и доматен сос на тиган

Зелевите листа се накисват в много гореща вода за около 2 минути.

В купа се смесват говеждата кайма, предварително свареният ориз, нарязаният лук и яйцето. Каймата се подправя със сол и черен пипер и се омесва.

Разпределя се между зелевите листа и се навиват стегнато на рулца.

В тиган се загрява олио и зелевите рулца се запичат от всички страни за около 10 минути.

Смесват се доматеният сос, водата, лимоновият сок и захарта и сместа се разпределя върху сармите.

Тиганът се похлупва и сармите се оставят да се готвят на тих огън за около един час.