Запържен кафяв ориз със скариди, зеленчуци и яйца по китайски

Скаридите се измиват и се подсушават с хартиена кърпа. В дълбок тиган се загрява малко масло и скаридите се готвят на висока температура за около две минути или докато порозовеят. Изваждат се и се оставят на страна.

В същия тиган се слага още мазнина и нарязаните лук и джинджифил се задушават за около 3 минути. Добавя се предварително свареният ориз и се слагат яйцата. Готвят се около 3 минути и след това се добавят нарязаните на ситно моркови и грах.

Оризът се подправя със соев сос и сусамово масло. Скаридите се връщат в ястието и се подправя с още соев сос и черен пипер на вкус.

Оризът се сервира с накълцан зелен лук по желание.