Запържено пиле с ориз, зеленчуци и шунка по китайски

Пилешките гърди (3 бр) се слагат в голяма тенджера заедно с нарязаният лук (2 глави) и сокът от 1 лайм. Налива се бульонът (1 ч.ч.) и се покрива с още вода. Месото се оставя да къкри около 15 минути.

След това се изважда и се оставя настрана. Бульонът се прецежда и се отмерват около 3 чаши.

Лукът и морковите (2 бр) се нарязват и се запържват в загрят зехтин. Добавя се стритият чесън (2 скилидки). Слага се измитият ориз (2 ч.ч.) и се налива на части бульонът, докато се поеме целият. Подправя се със сол и черен пипер.

Пилешките гърди се нарязват на хапки и се добавят към ориза.

В дълбок тиган се загрява масло. Нарязаната на дребно шунка (150 г) се запържва леко, след което се изважда и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват нарязаните чушка (1 бр) и домати (1 бр). Подправят се с кимион, червен пипер и сос Уорчестър (2 ч.л.).

Когато зеленчуците омекнат, се смесват с ястието. Добавят се бирата (1 ч.ч.), маслините (1/2 ч.ч.), каперсите (3 с.л.) и доматеното пюре (2 с.л.). Ястието се готви още 5 минути на умерен огън. Накрая се слагат шунката и грахът (1 ч.ч.) и се оставя да покъкри още няколко минути, докато се смесят вкусовете.